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山东5款特产酒,走不出山东大地,酒友:山东白酒太内卷

2021-11-25 21:17 作者:中国土特产网 来源:互联网 浏览: 我要评论 (条) 字号:
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  山东人能喝酒这是众所周知的,要说山东盛产酒,可能大多数人不相信。这个呢也理解,毕竟能走出省份几乎没有。其实山东的每个市都有两三款,历史十分悠久的白酒。

  鲁酒的四大家族,八大金刚,九大集团了解一下。但是在全国20强名酒企业中,山东竟然没有一个上榜。有酒友戏称“守着金坷垃,过得苦哈哈”。

  

  要说这么多酒企业,咋一个都没上榜呢?

  大概是这两个原因:

  1.自己人都不够喝了,还能往外卖吗?

  2.内卷严重,一个字“乱”。鲁酒江湖,群雄争霸。别的省份都秦王扫六合了,鲁酒才开始春秋争霸。

  但是这样也好啊,商家比拼,受益的就是喝酒人啊,要说这山东人可都是聪明的小机灵鬼儿,不抬高哪个,就让酒厂互相斗争吧!山东的酒啊实在是多,没法一一都介绍出来,那咱就简单介绍5款大众接受度较高,味道好不上头的。始终没有走出大山东。

  第一款:潍坊景芝酒

  

  景芝酒诞生于1948年,但是追求其历史的话,那就很久远了。可以追溯至公元203年的汉高祖时期。

  今天主要聊一下景芝酒的酒型特点,虽然现在也生产浓香型,但是芝香型是最值得品的,一款酒撑起一个香型。非常独特。

  总结来讲具有浓清酱三香的特点,较为突出的芝麻香气,生瓜子的清香,焦香,以及陈香的复合香气。入口柔,下口顺,整挺好。一品景芝是入门首选。

  第二款:临沂兰陵酒

  

  兰陵酒,现在已经纳入省级非物质文化遗产,酿酒历史可追溯到商代,古卜辞中记载的“鬯其酒”便是兰陵酒。兰陵酒的酿制方法是秘传,口感很独特。

  “兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”比喻得非常形象,果然是诗仙的表达方式。酒里添加了多种药材,因此酒液显金黄,酒香芬芳四溢,且有一丝甘草清香,酒体甘冽醇厚。不错的一款酒。

  第三款:淄博扳倒井

  

  扳倒井这个名字来得相当传奇,传说宋太祖打仗时经过,将士们饥渴难耐,刚好遇到一个井,但是井极深取不到水,于是宋太祖默默祈祷能打到水,结果呢水井自己就歪斜了,井水倾倒而出,将士们解了渴。后宋太祖御口亲封“扳倒井”。

  这个酒以前都是选用此水来酿制的,酿出来的酒,醇甜绵柔,香味浓郁。扳倒井的酒窖香较为突出,具有回味悠长的特点。

  第四款:德州古贝春

  

  在七十年代末的时候,这款酒实火,可谓是一上市便引起轰动,甚至需要凭票才能抢购。如今名气不怎么显了,也就当地年龄较大的人还知晓。

  古贝春的酒体纯净透明,香气浓厚。窖香十分浓郁,著香协调,酒体不燥,绵醇爽甜,柔顺醇和。

  第五款:菏泽花冠酒

  

  这也是一款浓香型的酒,花冠酒是菏泽市巨野县的特产,其原料皆很精细,选自本地,小麦、高粱、大麦、豌豆、糯米。传统与现代技术相结合的方式来酿制。

  酒的风味感很好,窖香浓郁,酒体净爽,醇甜,具有多粮风味,优雅香醇。

  看完是不是觉得,这些年错过了许多美酒,其实不只是山东,还有其它地区的酒,酒质优美,却走不出当地,不被外地人所熟知,这确实是一种遗憾,例如这两款酒,口感醇香,价格实惠,当地行家都是成箱屯。

  1.木台厚道酒(酱香型)53°

  

  这款酒在茅台镇是很火爆的,在当地喝得最多的是它的散酒,主持酿造人是冯小宁,酿酒勾调工艺那是相当的高,从17岁就开始在茅台酒厂学习,在茅台厂钻研30余年。原茅台副厂长,本人也被评为茅台镇八大名家之一。

  因主持酿制的人被茅台的影响颇深,因此原料和酿制工艺都是按照茅台标准,其贮存环境也是非常接近茅台。采用传统坤沙工艺酿制。

  这个酒一品就知道,酒质很不错。它酱香气息较为浓郁,但又不失内敛。挂杯较为明显,酒柱微显粗壮,下滑缓慢。酒花漂亮,很是繁密。

  酒体微微泛黄,入口顺滑,下喉成团,酒体不散,这个陈感不错。酱香环绕着花果香层层绽放,初次喝仔细品能品出焦香,干草的气息。酒体的连绵度较好。空杯留香持久。

  2.衡水老白干小青花(老白干香型)50°

  

  这款小青花,度数都在大多数人能接受的范围内。也是当地销量较好的一款。

  这款酒老白干香型特点基本都有,但是酒体会更柔和一些,入口没有高度数的劲,较为舒缓,有一股枣子的气息,面粉气息不太明显,整体的香气很清静。

  入口酒体较内敛,无杂刺感,微微有股陈香的感觉在,连绵度不太强,但是整体表现并不显得头重脚轻。整体不错。

  还有哪里的地方好酒口味佳,却不被大众所熟知呢?欢迎补充。

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